Nutrición Arroyo de la Encomienda: El Legado Colonial Olvidado
El Riachuelo de la Encomienda, cerca de la zona de Coahuila , guarda el secreto: la tradición nutricional arraigada a partir de la época colonial . Esta forma de producir alimentos, fundamentada en ingredientes locales y métodos ancestrales, representa un patrimonio cultural que ha sido prácticam